식품영양학 - 지방에 대해서.. 종류 기능 소화 영향 섭취권장량
지방은 인체에서 중요한 역할을 하는 필수 영양소로, 에너지원, 세포 구조, 호르몬 생성 등 다양한 기능을 수행합니다. 지방은 일반적으로 트리글리세리드 형태로 존재하며, 지방산과 글리세롤로 구성되어 있습니다. 이 글에서는 지방의 종류, 기능, 소화 과정, 건강에 미치는 영향, 그리고 섭취 권장량에 대해 자세히 살펴보겠습니다.1. 지방의 종류지방은 화학 구조에 따라 여러 가지로 분류됩니다. 주요한 지방의 종류는 다음과 같습니다.포화 지방산: 주로 동물성 지방에서 발견되며, 고기, 유제품, 버터 등에 많이 포함되어 있습니다. 상온에서 고체 상태를 유지하며, 과도한 섭취는 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.불포화 지방산: 주로 식물성 기름에서 발견되며, 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습..
2024. 11. 14.